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Deliciously/ Galletas decoradas y tradicionales

Galletas avena, plátano y nuez


Galletas avena, plátano y nuez

Ingredientes:

  • 2 plátanos y si son maduros mucho mejor
  • 1 ½ tazas de avena (puede ser tradicional o instantánea)
  • ½ taza de nueces picadas
  • ¼ de taza (aproximadamente 60 gramos) de mantequilla derretida o aceite de coco
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 2-3 cucharadas de miel (opcional, para endulzar más)

Instrucciones:

  • Preparar los plátanos:
    Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Con un tenedor, machácalos hasta obtener un puré suave.
  • Triturar la avena:
    Coloca la avena en una licuadora o procesador de alimentos y tritura ligeramente, dejando un poco sin triturar  para darle una textura interesante a las galletas.
  • Mezclar los ingredientes secos:
    En un bol, mezcla la avena triturada, la canela (si la usas) y la pizca de sal.
  • Combinar ingredientes:
    Añade la mantequilla derretida o el aceite de coco al puré de plátano y mezcla bien. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que todo esté bien combinado. Luego, añade la mezcla de avena, las nueces y, si deseas, la miel.
  • Refrigerar la masa:
    Coloca la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma al hornearse.
  • Precalentar el horno:
    Mientras la masa se enfría, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Formar las galletas:
    Una vez que la masa esté bien fría, sácala del refrigerador. Con una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada galleta. Luego, aplástalas ligeramente con la parte posterior de la cuchara o con la mano para darles forma de galleta.
  • Hornear:
    Hornea las galletas a 180° durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas se vean firmes.
  • Enfriar: Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

    Consejos y Trucos:

    • Plátanos maduros: Es mejor usar plátanos bien maduros para esta receta, ya que son más dulces y fáciles de machacar.
    • Textura de las galletas: Triturar la avena y agregar avena entera le da una textura interesante a las galletas.
    • Refrigeración: Refrigerar la masa antes de hornear ayuda a mejorar su textura, realzar su sabor y facilita el manejo de la masa al no estar tan pegajosa
    • Añade extras: Puedes personalizar la receta agregando chispas de chocolate, coco rallado o incluso un poco de mantequilla de maní para un sabor extra.
    • Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.